El Arte de la Comida Sencilla

El Arte de la Comida Sencilla

Notas, Lecciones y Recetas de una Deliciosa Revolucion

By Alice Waters; Patricia Curtan (Illustrator); Santiago Ochoa (Translator)

Simon & Schuster, Paperback, 9781451696639, 405pp.

Publication Date: October 15, 2013

Description
Available for the first time in the U.S. in a Spanish-language edition, renowned chef Alice Waters's bestselling book "The Art of Simple Food."
Durante mas de cuatro decadas, Alice Waters ha sido la maxima defensora de los alimentos locales de temporada producidos de forma sostenible. Ha sido aclamada globalmente y ha mostrado al mundo que el verdadero secreto de la buena cocina es comenzar con los ingredientes de mejor sabor.
En "El arte de la comida sencilla," Alice Waters aplica esta filosofia a 19 lecciones de cocina y a mas de 250 recetas cotidianas que ilustran lo facil que es comer maravi-llosamente bien si se cocina, se come y se vive segun estas leyes fundamentales:
Comer alimentos locales y sostenibles
Comer alimentos de temporada
Comprar en los mercados agricolas
Sembrar un jardin
Conservacion, compostaje y reciclaje
Cocinar con simpleza
Cocinar juntos
Comer juntos
Recordar que la comida es preciosa.


About the Author
Janet Fletcher is a Bay Area-based cookbook author.





Praise For El Arte de la Comida Sencilla

“Waters . . . cambió —ella sola y sin la ayuda de nadie— el paladar estadounidense al inspirar una devoción por la cocina de temporada, haciendo énfasis en la importancia de los ingredientes locales orgánicos”.